改装车发生车祸定罪和赔偿需依据具体情况判断。定罪方面，若仅为一般交通事故，按交通肇事罪相关规定处理；若涉及危险驾驶行为，可能以危险驾驶罪定罪。赔偿方面，先由保险公司在交强险责任限额内赔偿，不足部分根据事故责任划分由改装车车主、驾驶人等相关责任主体承担，若改装行为与事故有因果关系，改装者也可能担责。

在定罪方面，交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。改装车发生车祸，如果驾驶者违反交通法规，如超速、闯红灯等导致事故，且造成了符合交通肇事罪标准的后果，就会以此罪定罪处罚。

危险驾驶罪。如果改装车车主或驾驶者在道路上追逐竞驶，情节恶劣，或者醉酒驾驶改装车等，即便未造成严重的实际损害后果，也可能构成危险驾驶罪。《刑法》规定，犯危险驾驶罪的，处拘役，并处罚金。

在赔偿方面，交强险是首要的赔偿途径。无论改装车是否合法改装，只要车辆投保了交强险，保险公司都会在交强险责任限额范围内对受害人进行赔偿。赔偿范围包括人身伤亡和财产损失。

对于超出交强险责任限额的部分，会根据事故责任划分来确定赔偿主体。如果改装车一方负全部责任，那么改装车的车主和驾驶人通常要承担全部赔偿责任。若改装行为对事故的发生起到了直接或间接的作用，比如非法改装导致车辆制动性能下降等，改装者也可能需要承担相应的赔偿责任。

如果改装车投保了商业险，商业险部分会按照保险合同的约定进行赔偿。但需要注意的是，有些商业保险条款可能会明确规定，对于非法改装车辆发生的事故不予赔偿。所以，改装车发生车祸后的定罪和赔偿是一个复杂的过程，要综合多方面因素进行判断和处理。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第一百三十三条

违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。