老年人离婚一方不同意，可由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

在婚姻关系中，当老年人一方想要离婚而另一方不同意时，根据法律规定，有以下途径来处理。可以选择由有关组织进行调解。这些组织可以是居民委员会、村民委员会、人民调解委员会等。调解的目的是促使双方通过沟通和协商，解决矛盾和分歧，尝试达成离婚协议或者继续维持婚姻关系。调解过程中，相关组织会了解双方的诉求和矛盾焦点，进行劝解和疏导，提出合理的建议和解决方案。

如果调解没有达到预期效果，那么就可以直接向人民法院提起离婚诉讼。提起离婚诉讼时，需要向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。起诉状应写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（即请求判决离婚）、事实和理由（阐述婚姻关系存在的问题、导致离婚的原因等）。证据方面，要提供能够证明夫妻感情确已破裂的材料，比如双方分居的证明、一方存在家庭暴力、赌博、吸毒等恶习屡教不改的证据等。

法院在受理案件后，会先进行调解。这是离婚诉讼的必经程序，即使之前已经经过有关组织调解。法院的调解同样是希望双方能够达成和解，要么和好继续维持婚姻，要么达成离婚协议。如果调解无效，法院会根据案件的事实和证据进行审理。根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条规定，如果存在重婚或者与他人同居、实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员、有赌博、吸毒等恶习屡教不改、因感情不和分居满二年等情形，或者其他导致夫妻感情破裂的情形，法院会认定夫妻感情确已破裂，从而判决准予离婚。如果第一次起诉离婚，法院没有判决离婚，而双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十九条

夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。