当农民工遇到老板一直不给钱的情况，可通过多种合法途径维权。首先要收集证据，如劳动合同、工资条等；接着与老板协商，明确表达诉求；协商不成可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁；对仲裁结果不服还能向法院起诉。还可借助工会等组织的力量。
一、农民工打工老板一直不给钱怎么办
当农民工遇到老板一直不给钱的情况，有多种合法途径可以维护自身权益。
1、收集证据
证据是维权的关键。农民工要尽可能收集与工作和工资相关的证据，比如劳动合同，它明确了双方的权利和义务，是证明劳动关系的重要凭证；工资条能清晰显示工资数额、发放时间等信息；考勤记录可以证明工作时长和出勤情况；工作证、工作服等也能辅助证明在该单位工作。
2、与老板协商
可以先尝试与老板进行友好协商，明确表达自己的诉求，要求老板支付拖欠的工资。在协商过程中，要注意保留相关的聊天记录、通话录音等，以防后续需要。
3、向劳动监察部门投诉
如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，责令其支付工资。投诉时要携带好之前收集的证据，详细说明情况。
4、申请劳动仲裁
劳动仲裁是一种较为常见的维权方式。需要向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会会根据事实和法律进行裁决。
5、向法院起诉
如果对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。法院会依法审理案件，作出公正的判决。
二、农民工如何有效收集老板拖欠工资的证据
有效收集老板拖欠工资的证据，对农民工维权至关重要。
1、书面证据的收集
除了前面提到的劳动合同、工资条、考勤记录外，还可以收集老板出具的欠条。欠条要明确写明欠款金额、还款时间等信息，并由老板签字确认。工作任务单、派工单等也能证明工作内容和工作量。
2、视听资料的收集
可以用手机拍摄与工作相关的场景，如工作环境、工作过程等，还可以录制与老板沟通工资问题的视频或音频。这些视听资料要保证内容清晰、完整，能够准确反映事实。
3、证人证言的收集
如果有其他同事也遭遇了拖欠工资的情况，可以互相作证。证人要能够清楚地描述事情的经过，并愿意在需要时出庭作证。
4、电子证据的收集
如今，很多工作沟通都是通过微信、短信等方式进行的。要注意保留与老板关于工资的聊天记录，这些记录可以作为电子证据使用。同时，电子邮件也能起到类似的作用。
三、劳动监察部门处理农民工工资拖欠问题的流程是怎样的
劳动监察部门处理农民工工资拖欠问题有其规范的流程。
1、投诉受理
农民工向劳动监察部门投诉后，工作人员会对投诉内容进行初步审查。符合受理条件的，会予以立案，并告知投诉人。不符合受理条件的，会说明理由。
2、调查取证
劳动监察部门会对用人单位进行调查，包括查阅相关资料、询问相关人员等。会要求用人单位提供工资发放记录、考勤记录等资料，以核实工资拖欠情况。同时，也会向农民工进一步了解情况，收集证据。
3、责令整改
如果调查发现用人单位确实存在拖欠工资的行为，劳动监察部门会向用人单位下达责令整改通知书，要求其在规定的时间内支付拖欠的工资。
4、作出处罚
如果用人单位拒不整改，劳动监察部门会依法作出处罚决定。处罚方式包括罚款、吊销营业执照等，以督促用人单位履行支付工资的义务。
5、结案反馈
当问题得到解决后，劳动监察部门会对案件进行结案处理，并将处理结果反馈给农民工。
农民工在遇到老板一直不给钱的情况时，要保持冷静，通过合法途径维权。在维权过程中，证据的收集和运用非常关键。同时，还可能会遇到一些其他问题，比如维权的时间周期有多长、维权过程中需要注意哪些法律风险等。如果您在法律方面还有其他疑问，可以在本站免费问律师，我们将为您提供专业的解答。
