欠债不还起诉对方，需要先确认管辖法院，准备好起诉状和相关证据，向法院提交起诉材料，缴纳诉讼费用，等待法院受理和开庭审理。

要确定管辖法院。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般情况下，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。如果是合同纠纷，也可以由合同履行地人民法院管辖。比如借款合同中，若双方对履行地没有约定或者约定不明确，事后未达成补充协议，按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定的，以接受货币一方所在地为合同履行地，即债权人所在地法院可能有管辖权。

准备起诉材料。最重要的是起诉状，起诉状应当记明下列事项：原告和被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。同时，要收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，这些证据要能够证明双方存在借贷关系以及借款的金额、时间等关键信息。证据材料要准备原件和复印件，复印件提交给法院，原件在开庭时出示以供核对。

向法院提交起诉材料。将准备好的起诉状和证据材料一并提交给有管辖权的法院立案庭。法院会对提交的材料进行审查，如果符合起诉条件，法院会予以受理，并向原告送达受理通知书。

缴纳诉讼费用。根据《诉讼费用交纳办法》的规定，财产案件根据诉讼请求的金额或者价额，按照一定比例分段累计交纳。原告需要在规定的时间内缴纳诉讼费用，否则法院可能按撤诉处理。

等待法院安排开庭审理。法院受理案件后，会根据工作安排确定开庭时间，并向双方当事人送达传票。在开庭时，双方当事人需要按照传票要求准时参加庭审，在庭审过程中，要遵守法庭纪律，充分陈述自己的观点和理由，进行举证、质证等诉讼活动。法院会根据庭审情况和相关证据依法作出判决。如果对方在判决生效后仍不履行还款义务，债权人可以在规定的时间内向法院申请强制执行。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。