一般情况下，盗窃罪比掩饰、隐瞒犯罪所得罪更严重。但具体严重程度需结合实际犯罪情节判断。

从量刑幅度来看，盗窃罪的量刑相对更重。根据《中华人民共和国刑法》规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

而掩饰、隐瞒犯罪所得罪，是指明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的行为。处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。可见，掩饰、隐瞒犯罪所得罪的法定最高刑为七年有期徒刑，而盗窃罪的法定最高刑为无期徒刑。

从犯罪行为性质分析，盗窃罪是直接的侵犯财产犯罪，是犯罪的源头行为，对公私财产所有权造成直接的侵害。而掩饰、隐瞒犯罪所得罪是在他人犯罪既遂后对犯罪所得进行处理的行为，属于事后的帮助行为，其社会危害性通常小于盗窃罪。

不过，具体案件中两者的严重程度不能简单一概而论。如果掩饰、隐瞒犯罪所得的行为涉及的金额特别巨大、情节特别恶劣，可能会在该罪的量刑幅度内处以较重的刑罚。同时，如果盗窃罪的犯罪情节较轻，可能判处的刑罚也会相对较轻。所以，要判断哪个罪更严重，需要结合具体的犯罪事实、情节、危害后果等多方面因素综合考量。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第三百一十二条

明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。

《中华人民共和国刑法》 第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。