企业职工医保断交可由企业操作或职工个人处理。企业可在社保系统办理减员手续实现断交；职工离职后若企业未及时办理，可自行前往当地社保经办机构申请暂停医保缴费。

企业办理断交的情况。当职工离职等原因需要断交医保时，企业通常会在社保系统进行操作。一般来说，企业会登录当地社保经办机构的网上服务平台，进入人员增减模块。在这个模块中，企业需要准确填写离职职工的相关信息，包括姓名、身份证号、社保编号等。填写完成后，选择减员类型为“离职”等相应选项，提交减员申请。提交申请后，系统会进行审核，审核通过后，该职工的医保就会断交。企业需要注意在规定的时间内完成操作，比如每月的社保增减员申报截止日期，避免影响职工的社保权益。

职工个人办理断交的情况。如果企业没有及时办理减员，职工个人也可以前往当地的社保经办机构办理医保断交手续。职工需要携带本人有效身份证件，如身份证等。到达社保经办机构后，在服务窗口向工作人员说明要办理医保断交业务。工作人员会指导职工填写相关表格，表格中需要填写个人基本信息、断交原因等内容。填写完毕后，将表格和身份证件一并交给工作人员进行审核。审核通过后，医保断交手续即办理完成。

另外，需要提醒的是，医保断交可能会影响职工的医保待遇，比如在断交期间无法享受住院报销等福利。所以如果是因为离职等原因断交，建议职工及时了解相关政策，在条件允许的情况下尽快办理医保接续，以保障自身的医疗权益。

法律依据：

《中华人民共和国社会保险法》 第二十三条

职工应当参加职工基本医疗保险，由用人单位和职工按照国家规定共同缴纳基本医疗保险费。

无雇工的个体工商户、未在用人单位参加职工基本医疗保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员可以参加职工基本医疗保险，由个人按照国家规定缴纳基本医疗保险费。