盗窃价值1500元是否定罪需根据具体情况判断。一般情况下，若当地盗窃罪的立案标准为1500元及以上，则构成盗窃罪；若当地立案标准高于1500元，通常不构成盗窃罪，但可能会受到治安管理处罚。

法律规定方面，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。关于“数额较大”的标准，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准，报最高人民法院、最高人民检察院批准。

若当地将盗窃罪“数额较大”的标准设定为1500元及以上，那么盗窃价值1500元的财物就达到了盗窃罪的立案标准，会以盗窃罪论处。司法实践中，对于构成盗窃罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

若当地盗窃罪“数额较大”的标准高于1500元，单纯的这一次盗窃价值1500元财物的行为通常不构成盗窃罪。不过，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

此外，如果存在多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，即使盗窃的财物价值未达到当地“数额较大”的标准，也会以盗窃罪定罪处罚。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。