情侣之间欠钱不还，可先尝试协商解决，若协商无果，可收集相关证据通过调解、申请支付令或向法院起诉等法律途径解决。

在情侣关系中，一方借款后不还的情况时有发生。双方可以尝试友好协商。因为毕竟有感情基础，通过沟通的方式让欠款方意识到还款的责任，约定还款时间和方式，这样既能解决问题，又可能避免伤害感情。

如果协商不成，可以寻求第三方调解。比如找共同的朋友、家人或者社区调解机构等，从中斡旋，促使欠款方还款。第三方的介入有时能让双方更客观地看待问题，达成还款的共识。

若调解也无法解决，还可以考虑申请支付令。根据法律规定，债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合一定条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。条件包括：债权人与债务人没有其他债务纠纷；支付令能够送达债务人。申请支付令相对简便快捷，一旦支付令生效，债务人就必须履行还款义务。

最后，如果上述方法都行不通，就只能向法院起诉了。在起诉前，要注意收集能证明借款事实的证据，例如聊天记录、转账记录、借条等。聊天记录要能清晰显示双方存在借款的合意，转账记录要明确转账的金额和用途。借条则是最直接的借款凭证。法院受理案件后，会根据双方提供的证据进行审理，作出判决。如果债务人仍然不履行判决，债权人可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结等方式强制债务人还款。

总之，情侣之间遇到欠钱不还的情况，要冷静处理，在维护自身合法权益的同时，尽量减少对感情的伤害。

法律依据：

《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>的解释》 第二条

出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。

当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。