当子女拒绝赡养老人时，老人可以通过多种途径维护自身权益，包括与子女沟通协商、寻求调解组织帮助、申请支付令以及向法院提起诉讼等。

赡养老人是子女应尽的法定义务，若子女拒绝赡养老人，老人可采取以下措施。

可以尝试与子女进行沟通协商。毕竟亲情关系在其中起着重要作用，通过心平气和的交流，向子女说明赡养的责任和义务，也表达自己的实际需求和困难，也许能促使子女认识到自己的错误，主动承担起赡养责任。

若沟通协商无果，老人可以寻求调解组织的帮助。比如居民委员会、村民委员会或者所在单位等，这些组织具有一定的调解能力和公信力，能够从中斡旋，了解双方的诉求和矛盾点，进行劝解和疏导，促使双方达成赡养协议。

如果子女承认赡养义务，但仍不支付赡养费用，老人可以向人民法院申请支付令。支付令是人民法院根据债权人的申请，向债务人发出的限期履行给付金钱或有价证券的法律文书。一旦法院发出支付令，子女在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，老人可以向法院申请强制执行。

最后，还可以选择向法院提起诉讼。这是较为有力的解决方式，老人需要准备好相关证据，如自己生活困难的证明、子女拒绝赡养的证据等。法院在审理此类案件时，会根据事实和法律规定，判决子女履行赡养义务，包括支付赡养费、提供生活照料等。若子女拒不执行生效判决，老人可以向法院申请强制执行，法院有权采取查询、冻结、划拨被申请执行人的存款等措施，情节严重的，子女还可能面临罚款、拘留等处罚，甚至可能构成拒不执行判决、裁定罪，要承担刑事责任。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。