新办不动产证可以写多个人的名字，数量并没有法律限制。

在我国相关法律规定中，对于不动产证上可以登记的名字数量没有明确的限制。不动产的所有权可以由两个或两个以上的单位、个人共有，这就意味着在办理不动产证时，多个主体可以共同作为权利人登记在证书上。

共有分为按份共有和共同共有。按份共有是指共有人对共有的不动产按照其份额享有所有权。例如，甲、乙、丙三人共同购买一套房产，约定甲占50%的份额，乙占30%的份额，丙占20%的份额，那么在不动产证上会明确标注三人的名字以及各自所占的份额。在这种情况下，按份共有人可以按照自己的份额对该不动产进行占有、使用、收益和处分。

共同共有则是指共有人对共有的不动产共同享有所有权。常见于夫妻之间、家庭成员之间等关系。比如夫妻婚后共同购买的房产，一般会登记为夫妻双方共同共有。在共同共有关系存续期间，共同共有人对共有财产不分份额地共同享有权利，承担义务。除非有重大理由，否则不得请求分割共有财产。

新办不动产证写多个人名字在实际操作中也是可行的。在购房签订合同阶段，就可以将所有要登记在不动产证上的人的名字写进合同。在办理产权登记时，提供相关的材料，按照不动产登记部门的要求进行申请和办理。不同地区的具体办理流程和要求可能会有所差异，但总体原则是允许多人共有并登记在不动产证上。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第二百一十七条

不动产权属证书是权利人享有该不动产物权的证明。不动产权属证书记载的事项，应当与不动产登记簿一致；记载不一致的，除有证据证明不动产登记簿确有错误外，以不动产登记簿为准。

《中华人民共和国民法典》 第二百九十七条

不动产或者动产可以由两个以上组织、个人共有。共有包括按份共有和共同共有。

《中华人民共和国民法典》 第二百九十八条

按份共有人对共有的不动产或者动产按照其份额享有所有权。

《中华人民共和国民法典》 第二百九十九条

共同共有人对共有的不动产或者动产共同享有所有权。