喝酒开车醉驾救人的情况，司法实践中一般不会免除刑事处罚，但会结合具体案情，在量刑时酌情考虑救人这一情节。

从法律规定来看，醉酒驾驶机动车在道路上行驶的行为，依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，构成危险驾驶罪。该罪并不以发生实际危害后果为构成要件，只要血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上的醉酒标准，在道路上驾驶机动车，就会被认定为危险驾驶罪。所以，即便醉驾是为了救人，也不能改变其醉驾行为本身触犯刑法的性质。

然而，在司法实践中，会综合考虑各种情节。救人这一行为体现出行为人的主观动机并非出于危害公共安全的故意，而是为了救助他人的紧急情况。这种情况下，法院在量刑时会将其作为一个重要的酌情从轻情节予以考虑。例如，在一些案例中，如果行为人能够提供充分的证据证明其醉驾是为了送突发疾病的人去医院急救，并且在事后积极配合调查，如实供述自己的行为，法院可能会在法定刑幅度内判处相对较轻的刑罚，如适用缓刑等。

另外，从程序方面，公安机关在处理此类案件时，会对救人情况进行调查核实。包括收集医院的相关证明、证人证言等，以确定醉驾行为与救人之间的关联性和真实性。检察院在审查起诉时，也会综合考量全案情况，决定是否提起公诉以及提出合理的量刑建议。

虽然醉驾救人不能免除法律责任，但司法机关会秉持公平公正、罪责相适应的原则，在法律框架内对这种特殊情况作出合理的处理，既维护法律的严肃性，又体现司法的人文关怀。

法律依据：

《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条

饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。