盗窃罪涉案金额2100元，一般会被认定为数额较大，通常会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。不过，最终的处理结果会受到多种因素影响，如是否有自首、立功等情节，是否退赃退赔取得被害人谅解等。

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上属于“数额较大”。不同地区会根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在上述规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准。2100元一般达到了“数额较大”的标准。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。所以，如果没有其他特殊情节，盗窃2100元通常会在这个量刑幅度内进行处罚。

但在司法实践中，案件的处理会综合多方面因素。如果犯罪嫌疑人具有自首情节，根据《刑法》第六十七条规定，对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。如果有立功表现，依据《刑法》第六十八条，犯罪分子有揭发他人犯罪行为，查证属实的，或者提供重要线索，从而得以侦破其他案件等立功表现的，可以从轻或者减轻处罚；有重大立功表现的，可以减轻或者免除处罚。

此外，如果犯罪嫌疑人积极退赃退赔，取得被害人的谅解，这在量刑时也会被考虑，可能会对其从轻处罚。如果是初犯、偶犯，主观恶性较小，也可能会影响最终的处理结果。总之，盗窃罪2100元的处理要综合全案情况进行判断。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百六十四条

盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。