民事债务纠纷开庭次数并无明确法律规定，可能一次开庭后就判决，也可能多次开庭后才判决，具体开庭次数取决于案件的复杂程度、证据情况等因素。

在民事债务纠纷中，法律并没有对开庭次数作出硬性规定。法院审理案件的目标是查明事实，正确适用法律，作出公正的判决。有些简单的民事债务纠纷，可能一次开庭就能完成所有的庭审程序，包括双方当事人陈述事实、举证质证、法庭辩论等环节。如果在这一次开庭中，法院已经能够清晰地了解案件事实，明确双方的权利义务关系，且双方对证据和事实没有重大争议，那么法院可能会在这次开庭后直接作出判决。

然而，对于一些复杂的民事债务纠纷，可能需要多次开庭。例如，案件涉及的证据众多且复杂，一次开庭无法完成全部的举证质证工作；或者在庭审过程中，一方当事人提出了新的证据或主张，需要进一步调查核实；又或者案件的事实存在较大争议，需要通过多次庭审来逐步查明。在这种情况下，法院会根据案件的进展情况安排多次开庭。

此外，有些案件在审理过程中可能会出现一些特殊情况，如当事人申请延期审理、需要进行司法鉴定等，这些情况也可能导致开庭次数的增加。总之，民事债务纠纷的开庭次数是由案件的具体情况决定的，法院会根据实际情况合理安排庭审次数，以确保案件得到公正、妥善的处理。当事人应积极配合法院的审理工作，按照法院的要求提供证据、参加庭审，以维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百五十二条

人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，经本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百六十四条

人民法院适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。有特殊情况需要延长的，经本院院长批准，可以延长一个月。