持刀行凶造成他人轻伤2级一般以故意伤害罪定罪处罚。通常会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

在我国司法实践中，对于持刀行凶导致他人轻伤2级的行为，主要依据《中华人民共和国刑法》来进行定罪量刑。根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的故意伤害行为，指的是故意非法损害他人身体健康的行为。持刀行凶这种方式本身具有较大的危险性和暴力性，而造成轻伤2级的后果，已经符合故意伤害罪的构成要件。

构成故意伤害罪需要满足几个条件。首先是主观方面，行为人必须具有伤害他人的故意，即明知自己的行为会造成他人身体伤害的结果，并且希望或者放任这种结果的发生。在持刀行凶的情形下，一般可以推断行为人具有伤害他人的故意。其次是客观方面，行为人实施了伤害他人的行为，并且造成了轻伤以上的后果。轻伤2级是根据《人体损伤程度鉴定标准》来确定的，该标准对各种损伤的程度进行了详细的划分和界定。

不过，在具体的司法审判中，还会考虑一些其他因素。例如，犯罪嫌疑人的犯罪动机、是否存在自首、立功等情节、是否积极赔偿被害人并取得谅解等。如果犯罪嫌疑人有自首情节，根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。如果积极赔偿被害人损失并取得谅解，在量刑时也会作为一个从轻处罚的情节予以考虑。相反，如果犯罪嫌疑人的犯罪动机恶劣，例如是出于报复、寻衅滋事等目的持刀行凶，可能会在量刑时从重处罚。

此外，如果持刀行凶的行为符合其他犯罪的构成要件，也可能会以其他罪名定罪。比如，如果行为人的行为同时符合寻衅滋事罪的构成要件，可能会以寻衅滋事罪定罪处罚。寻衅滋事罪是指肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，严重破坏社会秩序的行为。在判断具体罪名时，需要综合考虑案件的各种情况。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。