故意伤人致残疾一般会认定为重伤，根据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在司法实践中，对于故意伤人致残疾的判定，首先要进行伤情鉴定。残疾程度通常分为多个等级，不同等级的残疾在量刑时会有所不同。

如果经鉴定为重伤但不属于特别残忍手段造成严重残疾的情况，依据《刑法》第二百三十四条第二款，处三年以上十年以下有期徒刑。例如，甲与乙因琐事发生争执，甲一时冲动用棍棒将乙打伤，导致乙腿部残疾，经鉴定为重伤，但并非以特别残忍的手段造成，那么甲可能会在三年以上十年以下的幅度内被量刑。这里的重伤，是指机体完整性遭到严重破坏或功能严重障碍。

然而，如果是以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处罚会更为严厉。“特别残忍手段”包括但不限于使用硫酸等化学物质毁容、长时间折磨被害人等。比如，丙为了报复丁，用刀反复砍伤丁的身体，导致丁多处残疾，且手段极其残忍，这种情况下，丙可能会被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

此外，在量刑时，法院还会综合考虑其他因素。犯罪嫌疑人的主观故意程度、是否有自首、立功等情节、是否积极赔偿被害人并取得谅解等，都会对最终的量刑产生影响。如果犯罪嫌疑人在伤人后主动投案自首，如实供述自己的罪行，或者积极对被害人进行赔偿，取得被害人的谅解，那么在量刑时可能会从轻处罚。反之，如果犯罪嫌疑人有前科，或者在犯罪后拒不认罪、逃避法律制裁，那么量刑可能会相对较重。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。