更换法人和股东后，需要办理工商变更登记、税务变更登记、银行账户信息变更、社保和公积金登记信息变更等手续。

工商变更登记是首要的步骤。要向当地的工商行政管理部门提交一系列申请材料，一般包括公司法定代表人签署的《公司变更登记申请书》；依照《公司法》作出的变更决议或者决定；国家工商行政管理总局规定要求提交的其他文件。比如新法人的身份证明、新股东的主体资格证明或者自然人身份证件复印件等。完成材料提交后，工商部门会进行审核，审核通过后就会换发新的营业执照，上面会显示新的法人和股东信息。

税务变更登记也不容忽视。在工商变更完成后，要携带新的营业执照副本原件及复印件、工商行政管理机关出具的《准予变更登记通知书》、原税务登记证正、副本原件等材料到当地税务机关办理税务变更。税务机关会对企业的税务信息进行更新，重新核定相关的税务信息，确保企业后续税务申报和缴纳等工作能正常进行。

银行账户信息变更也很关键。企业需要到基本户开户银行办理，通常需提供新的营业执照、法人身份证、公章、财务章、法人章等资料。银行会对企业提交的资料进行审核，审核无误后会对账户的法人和股东信息进行修改，以保证企业资金的正常收付和结算。

另外，社保和公积金登记信息变更也需要及时处理。要向当地社保经办机构和住房公积金管理中心提供新的营业执照、法人身份证明等材料，申请变更单位信息，确保员工的社保和公积金权益不受影响。总之，更换法人和股东后，各项变更手续都要按规定及时办理，以保障企业的合法合规运营。

法律依据：

《中华人民共和国公司法》 第十三条

公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。公司法定代表人变更，应当办理变更登记。

第七条

依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。

公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。

公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。