不按合同履行职责属于违约行为，在某些情形下可能同时构成违法行为，若情节严重还可能构成犯罪行为。

从法律角度来看，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，依法成立的合同受法律保护。当一方不按合同履行职责时，首先这是典型的违约行为。违约行为是指合同当事人违反合同义务的行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。例如，在买卖合同中，卖方未按照合同约定的时间交付货物，或者交付的货物质量不符合合同标准，这就属于不按合同履行职责的违约行为，买方有权要求卖方承担相应的违约责任。

在一些情况下，不按合同履行职责还可能构成违法行为。如果合同的履行涉及到遵守法律法规的强制性规定，而一方不履行合同职责的同时违反了这些规定，那么就会构成违法行为。比如，在建筑工程合同中，施工方不按照合同要求使用合格的建筑材料，不仅违反了合同约定，还可能违反了建筑质量安全方面的法律法规，相关部门可以依法对其进行行政处罚。

当不按合同履行职责的行为达到一定严重程度时，可能会构成犯罪行为。最典型的就是合同诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》规定，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的行为构成合同诈骗罪。例如，一方在签订合同后，根本没有履行合同的意愿和能力，只是通过虚构事实、隐瞒真相的手段骗取对方的财物，这种行为就不仅仅是违约，而是触犯了刑法，要承担相应的刑事责任。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百零九条

当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。

当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。