包工头钱拿不到可通过协商、调解、仲裁和诉讼等方式解决。

在建筑行业中，包工头拿不到钱是比较常见的问题，以下为具体解决办法。

协商解决：这是解决问题的首选方式。包工头可以先尝试与发包方、总承包方等相关责任主体进行沟通，了解款项未支付的原因。可能是发包方资金周转困难，或者存在对工程质量、进度等方面的争议。通过友好协商，明确付款时间节点和方式，达成一致意见。这种方式成本低、效率高，能避免双方矛盾进一步激化。例如，包工头可以与发包方面对面交流，提出合理的付款计划，争取尽快拿到款项。

寻求调解：如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助。比如向当地的建设行政主管部门、行业协会等反映情况，请求他们介入调解。这些机构具有一定的权威性和专业性，能够公正地分析问题，协调双方的利益关系。以建设行政主管部门为例，他们可以根据相关法律法规和行业规范，督促发包方履行付款义务。此外，也可以请人民调解委员会进行调解，达成的调解协议具有一定的法律效力。

申请仲裁：若双方在合同中约定了仲裁条款，那么包工头可以根据仲裁协议向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性、保密性和快捷性等特点。仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，裁决结果具有强制执行力。在仲裁过程中，包工头需要准备好充分的证据，如合同、工程验收报告、结算单等，以支持自己的主张。

提起诉讼：如果没有仲裁协议，包工头可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要注意收集和保存相关证据，如合同、施工记录、验收报告、往来函件等，以证明自己的主张。法院会根据事实和法律作出判决。如果发包方不履行判决，包工头可以申请强制执行，通过法院的强制手段保障自己的合法权益。例如，法院可以冻结发包方的银行账户、查封其财产等，以实现款项的支付。

在整个过程中，包工头要注意法律规定的诉讼时效，避免因超过时效而丧失胜诉权。同时，要保持理性和冷静，通过合法途径解决问题。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百零九条

当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。