未办房产证的房子转让给子女，通常不能进行正式产权过户，可通过签订赠与协议或买卖合同、律师见证、公证等方式明确转让意向，待房产证办理下来后再完成过户手续。

要明确未办房产证的房子在法律上无法进行正式的产权过户登记。因为房产证是房屋所有权的法定凭证，没有房产证就意味着无法在不动产登记机构进行产权的转移登记。

一种常见的方式是签订赠与协议。父母与子女可以签订书面的赠与协议，在协议中明确房子赠与子女的意愿、房屋的具体情况等内容。赠与协议自双方签字时成立并生效，但它并不产生房屋产权转移的效力。为了增强协议的证明力，可以找律师进行见证。律师会对协议的签订过程进行见证，并出具律师见证书，证明协议签订的真实性和合法性。

也可以选择进行公证。将赠与协议拿到公证处进行公证，公证后的赠与协议具有更高的法律效力。不过需要注意的是，即使进行了公证，也只是对赠与行为的真实性和合法性进行证明，同样不能直接导致房屋产权的转移。

另一种方式是签订买卖合同。父母与子女签订房屋买卖合同，约定房屋的价格、付款方式、交付时间等条款。但这种方式也只是在双方之间形成了一个债权债务关系，而非物权的转移。

无论选择哪种方式，最终都需要等待房产证办理下来后，再按照正常的房产过户流程，到不动产登记机构办理产权过户手续。办理过户时，需要准备好相关的材料，如身份证、房产证、赠与协议或买卖合同等，缴纳相应的税费后，即可完成房屋产权的转移，使子女成为房屋的合法所有权人。

法律依据：

《中华人民共和国城市房地产管理法》 第三十八条

下列房地产，不得转让：

（一）以出让方式取得土地使用权的，不符合本法第三十九条规定的条件的；

（二）司法机关和行政机关依法裁定、决定查封或者以其他形式限制房地产权利的；

（三）依法收回土地使用权的；

（四）共有房地产，未经其他共有人书面同意的；

（五）权属有争议的；

（六）未依法登记领取权属证书的；

（七）法律、行政法规规定禁止转让的其他情形。