盗窃案受害人索赔可以通过刑事附带民事诉讼、单独提起民事诉讼等方式。在刑事诉讼过程中，受害人可提起附带民事诉讼要求赔偿；若未在刑事诉讼中提出，也可在刑事判决生效后单独提起民事诉讼。此外，还可通过追赃挽损程序，由司法机关依法追缴或责令退赔。

刑事附带民事诉讼是一种常见的索赔途径。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》规定，被害人由于被告人的犯罪行为而遭受物质损失的，在刑事诉讼过程中，有权提起附带民事诉讼。在盗窃案件中，受害人因盗窃行为遭受的直接物质损失，如被盗财物的价值等，可以通过这种方式要求赔偿。其优点在于可以与刑事案件一并处理，节省时间和精力。受害人在刑事案件立案后，一审判决宣告前，向审理该刑事案件的法院提交刑事附带民事起诉状，明确赔偿的请求和事实理由等内容。法院会在审理刑事案件的同时，对附带民事诉讼进行审理和判决。

单独提起民事诉讼也是可行的。如果受害人未在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，或者因其他原因不适合提起附带民事诉讼，在刑事判决生效后，受害人可以单独向有管辖权的法院提起民事诉讼。单独提起民事诉讼可以更全面地主张赔偿，除了直接物质损失外，在符合法律规定的情况下，还可能主张一些间接损失等。不过，单独提起民事诉讼需要遵循民事诉讼的程序和规则，可能需要花费更多的时间和精力进行举证等工作。

追赃挽损程序也是保障受害人权益的重要方式。司法机关在办理盗窃案件过程中，会依法对被盗财物进行追缴。如果能够追回被盗财物，会及时返还给受害人。对于犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。这是司法机关的职责所在，通过这种方式，尽可能减少受害人的损失。受害人应当积极配合司法机关的工作，提供相关线索和证据，以便更好地实现追赃挽损。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第六十四条

犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。