对于聚众斗殴的未成年人，会根据其年龄和具体情节进行处理。已满十六周岁的未成年人参与聚众斗殴构成犯罪的，要负刑事责任，但应当从轻或者减轻处罚；已满十四周岁不满十六周岁的未成年人，仅在聚众斗殴致人重伤、死亡时，按照故意伤害罪、故意杀人罪承担刑事责任；不满十四周岁的未成年人，一般不承担刑事责任，但可能会责令其父母或者其他监护人加以管教，必要时进行专门矫治教育。

依据《中华人民共和国刑法》规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。所以，已满十六周岁的未成年人参与聚众斗殴，达到犯罪标准的，如多次聚众斗殴、聚众斗殴人数多规模大影响恶劣、在公共场所或者交通要道聚众斗殴造成社会秩序严重混乱、持械聚众斗殴等情形，构成聚众斗殴罪。不过，由于是未成年人，应当从轻或者减轻处罚。这体现了法律对未成年人的特殊保护和教育为主、惩罚为辅的原则。

已满十四周岁不满十六周岁的未成年人，只对特定的八种严重犯罪承担刑事责任，其中包括故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡。在聚众斗殴案件中，如果已满十四周岁不满十六周岁的未成年人实施的行为导致他人重伤或者死亡，那么就会按照故意伤害罪、故意杀人罪来定罪处罚。例如，在斗殴过程中使用凶器导致他人重伤，此时就不能以聚众斗殴罪论处，而是以故意伤害罪追究其刑事责任。

对于不满十四周岁的未成年人，在现行法律框架下，他们实施聚众斗殴等危害行为，一般不承担刑事责任。但这并不意味着他们的行为可以被忽视，根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》，会责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育，通过专门的场所和方式，帮助他们认识错误，改正不良行为习惯，避免走上更严重的违法犯罪道路。

在处理聚众斗殴的未成年人案件时，司法机关还会综合考虑案件的具体情况，如未成年人在斗殴中所起的作用、是否有自首、立功等情节，尽可能地给予他们改过自新的机会，促进其健康成长。同时，学校、家庭和社会也应当共同努力，加强对未成年人的法制教育和道德教育，预防和减少未成年人参与违法犯罪活动。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百九十二条

聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：

(一)多次聚众斗殴的;

(二)聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的;

(三)在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的;

(四)持械聚众斗殴的。

聚众斗殴，致人重伤、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪处罚。