个体户员工离职后，需在规定时间内办理社保停缴，一般可通过线上和线下两种方式，线上在当地社保经办机构的官方网站或相关政务APP操作，线下则前往社保经办机构办事窗口办理。

明确停缴时间很重要。按照规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同的十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。所以个体户要在员工离职后的15天内完成社保停缴操作，以免产生不必要的费用。

线上办理方面，不同地区有不同的线上办理平台。通常可以登录当地社保经办机构的官方网站，在网站上找到企业社保相关的服务入口。比如有些地区的社保官网有专门的“单位业务”板块，在该板块中找到“人员增减”或“社保停缴”等类似功能模块。进入后，按照系统提示输入离职员工的相关信息，如身份证号、姓名、社保编号等，填写停保原因（一般为“离职”），确认信息无误后提交申请。提交成功后，系统会反馈办理结果，可在系统中查询停保是否成功。

也可以通过当地的政务APP办理。下载并注册登录当地政务APP，在APP中找到社保服务相关栏目，进入后按照指引进行停保操作，其流程与官网操作类似。

线下办理时，个体户需要准备相关材料。一般要携带营业执照副本原件及复印件、法人身份证复印件、离职员工的身份证复印件、解除劳动合同证明等材料。前往当地社保经办机构的办事窗口，将材料交给工作人员。工作人员会对材料进行审核，审核通过后会为离职员工办理社保停缴手续，并给予办理结果的回执。

办理社保停缴后，要及时与离职员工沟通，告知其社保已停缴，提醒员工关注自己的社保状态，以便其后续进行社保的接续等操作。同时，个体户自身也要做好相关记录，以备后续查询和核对。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第五十条

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。