结婚不成后买的三金卖了，一般可按三金的价值以金钱形式退回。若双方能协商一致，可按协商结果处理；若协商不成，给付三金一方可通过向法院起诉的方式要求对方返还相应价值。

在实践中，三金通常被视为彩礼的一部分。根据相关法律规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：双方未办理结婚登记手续；双方办理结婚登记手续但确未共同生活；婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。结婚不成通常意味着双方未办理结婚登记手续，符合上述可以返还彩礼的情形。

当三金已经被卖了，无法原物返还时，需要考虑如何进行价值补偿。双方可以尝试自行协商解决。在协商过程中，要确定三金购买时的价格、品牌、重量等信息，以此来明确其价值。可以参考购买三金时的发票、付款记录等凭证，以确定合理的返还金额。如果双方能够达成一致意见，比如接受金钱补偿的方式，那么事情就可以较为顺利地解决。

若双方无法协商一致，给付三金的一方可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供足够的证据来证明三金的购买情况、价值以及给付的事实。例如，购买三金的发票、商家的销售凭证、付款的转账记录等，这些都可以作为证明三金价值的有力证据。法院会根据双方提供的证据和具体情况，综合判断是否支持返还请求以及确定返还的金额。

总之，结婚不成后三金卖了的退回问题，关键在于确定三金的价值并通过合理合法的方式进行返还。无论是协商还是诉讼，都要依据事实和法律来维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零四十二条

禁止包办、买卖婚姻和其他干涉婚姻自由的行为。禁止借婚姻索取财物。

禁止重婚。禁止有配偶者与他人同居。

禁止家庭暴力。禁止家庭成员间的虐待和遗弃。