没有借条欠钱不还起诉时，需先收集能证明借贷关系存在的证据，再书写起诉状，然后向有管辖权的法院提交起诉材料，缴纳诉讼费用，等待法院受理和审理。

在没有借条的情况下，要起诉对方还钱，可按以下步骤进行。

收集证据：证据是诉讼的关键。虽然没有借条，但可以通过其他方式证明借贷关系的存在。比如转账记录，这能证明有资金的转移。若通过微信、支付宝等第三方支付平台转账，要保留好转账截图、交易详情等。聊天记录也很重要，如果在聊天中双方明确提及借款金额、用途、还款时间等内容，可作为有力证据。通话录音同样可行，在与对方沟通时，巧妙引导话题，让对方承认借款事实，并进行录音。此外，证人证言也能起到辅助作用，若借款时有其他人在场，可让其出具证人证言。

书写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息，如姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。还要写明诉讼请求，即要求被告偿还的借款金额、利息等。在事实与理由部分，详细阐述借款的经过，包括时间、地点、借款方式等。起诉状的语言要准确、清晰、简洁。

选择管辖法院：一般情况下，可向被告住所地的基层人民法院起诉。若被告住所地与经常居住地不一致，则向经常居住地人民法院起诉。如果借款合同对履行地点没有约定或者约定不明确，事后未达成补充协议，按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定的，以接受货币一方所在地为合同履行地，原告所在地法院也可能有管辖权。

提交起诉材料：将准备好的起诉状和证据材料一并提交给法院。法院会对材料进行审查，若符合立案条件，会予以受理，并通知缴纳诉讼费用。

参加诉讼：缴纳诉讼费用后，等待法院安排开庭时间。在庭审过程中，要遵守法庭纪律，按照法官的要求进行陈述、举证、质证等。积极维护自己的合法权益。

总之，没有借条并不意味着不能起诉，只要有足够的证据，同样可以通过法律途径追讨欠款。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。