若离婚时对方不退彩礼，可先尝试协商解决；若协商无果，可通过法律途径，向法院提起诉讼，由法院依据具体情况判决是否返还彩礼及返还的具体数额。

在我国，彩礼是一种传统习俗，但在离婚时彩礼是否退还常常引发争议。根据相关法律规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：双方未办理结婚登记手续；双方办理结婚登记手续但确未共同生活；婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。

当遇到离婚不退彩礼的情况，首先可以选择协商。协商是一种较为温和且成本较低的解决方式。双方可以心平气和地坐下来，就彩礼退还问题进行沟通，明确各自的立场和想法。在协商过程中，要注意保留相关的聊天记录、通话录音等，这些可能在后续需要时作为证据使用。

如果协商无法达成一致，就可以考虑通过诉讼解决。在准备诉讼时，需要收集充分的证据。比如，给付彩礼的证据，常见的有银行转账记录、证人证言等，用以证明彩礼的数额和给付情况。对于“双方办理结婚登记手续但确未共同生活”或者“婚前给付并导致给付人生活困难”这两种情形，也需要提供相应的证据。例如，证明未共同生活的分居证明、社区证明等；证明生活困难的低保证明、收入证明等。

向法院提起诉讼时，要向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。法院会根据双方提供的证据和陈述，依据法律规定进行审理和判决。如果法院判决对方退还彩礼，而对方拒不执行判决，还可以通过申请强制执行等方式，维护自己的合法权益。总之，在处理离婚不退彩礼的问题时，要保持理性，通过合法途径解决纠纷。

法律依据：

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》 第五条

当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。