可以通过拨打12315热线、前往当地市场监督管理部门办公地点举报、在全国12315平台官网或APP上进行举报等方式对售卖变质食品的超市进行举报。

当发现超市卖变质食品时，有多种有效的举报途径。最便捷的方式之一是拨打12315热线。这是全国统一的市场监管投诉举报电话，由专业人员接听并记录相关信息。在拨打电话时，要清晰准确地说明超市的名称、具体地址、所售卖变质食品的种类、购买时间等关键信息，同时陈述自己的诉求，例如要求退款、赔偿或者对超市进行处罚等。

若不方便通过电话举报，也可以前往当地市场监督管理部门的办公地点进行现场举报。前往时，最好携带购买变质食品的相关证据，如购物小票、食品实物等。在现场，向工作人员详细说明情况，他们会根据提供的信息进行登记和处理。这种方式能让工作人员更直观地了解情况，也便于及时沟通和解决问题。

此外，利用全国12315平台官网或APP进行举报也是不错的选择。在官网或APP上按照提示注册账号，然后进入投诉举报页面。填写相关信息时，要保证内容真实、完整，上传购买食品的照片、小票等证据，以便工作人员更全面地了解情况。提交举报后，可以在平台上查询处理进度。

在举报时，要注意保留好相关证据。除了购物小票和食品实物外，还可以拍摄超市内变质食品的陈列情况、食品的外观、保质期等照片或视频。这些证据对于维护自身权益和监管部门的调查处理都非常重要。同时，要保持理性和冷静，以事实为依据进行举报，避免夸大或虚假陈述。

法律依据：

《中华人民共和国消费者权益保护法》 第八条

消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。