租房合同未到期房东提前收房，租客可与房东协商解决，要求其继续履行合同或承担违约责任；若协商不成，可通过申请仲裁或提起诉讼的方式维护自身权益。

当租房合同未到期房东提前收房时，有以下几种处理方式。首先是协商解决。这是较为温和且高效的方式。租客可以心平气和地与房东沟通，明确指出双方签订的合同具有法律效力，房东提前收房的行为构成违约。要求房东按照合同约定继续履行，让租客住满合同约定的期限。如果房东确实有合理的原因需要提前收回房屋，租客也可以和房东协商赔偿事宜。赔偿的范围通常包括因提前收房给租客造成的直接损失，比如寻找新住所过程中产生的搬家费用、临时住宿费等；还可能包括间接损失，如重新租房可能面临的租金上涨差价等。

若协商无果，租客可以考虑申请仲裁。前提是在租房合同中约定了仲裁条款。按照合同约定的仲裁机构和仲裁程序，提交仲裁申请。仲裁具有专业性和高效性的特点，仲裁裁决具有法律效力，一方不履行的，另一方可以向法院申请强制执行。

如果合同中没有约定仲裁条款，租客可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，租客需要准备好相关的证据，如租房合同、租金支付凭证、与房东沟通的聊天记录或通话录音等，以证明房东提前收房的违约事实以及自己所遭受的损失。法院会根据双方提供的证据和具体情况进行审理，并作出判决。

此外，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，房东提前收房的行为违反了合同约定，租客有权依法维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百零九条

当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。