债务重组延期利息的处理需结合法律依据、会计核算、税务规定及双方协商机制综合确定，具体包括依据《企业会计准则第12号——债务重组》和《民法典》明确利息性质，债务人与债权人分别进行会计处理，按《企业所得税法》规定申报税务，同时通过书面协议约定利息计算方式、支付期限及违约责任等。

债务重组延期利息的处理涉及多维度规范，需从法律、会计、税务及实操协商层面逐步推进，确保合规性与双方权益平衡。

首先，法律依据是处理延期利息的基础。根据《民法典》合同编第五百六十一条，债务人需按约定履行债务，债务重组中延期利息的产生本质是原债务履行期限变更后的衍生义务，其合法性以双方达成的书面重组协议为前提。同时，《企业会计准则第12号——债务重组》（2019年修订）明确，债务重组中的利息调整需基于“实质重于形式”原则，结合重组协议条款判断其是否属于重组后债务的组成部分。若协议约定延期利息需随债务本金一并支付，且利率未显著偏离市场公允水平，通常视为合法有效；若利率过高或存在变相加重债务人负担的条款，可能因违反公平原则被认定为无效。

其次，会计处理需区分债务人和债权人视角。对于债务人，若延期利息被纳入重组后债务的账面价值（如协议约定“本金+延期利息”作为新债务总额），需按《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》采用实际利率法进行后续计量，将利息支出分摊至各期财务费用；若协议约定延期利息单独计算并于到期一次性支付，债务人应在应付利息发生时确认为“应付利息”，并于支付时冲减负债。对于债权人，需按重组债权的公允价值及预计未来现金流量（含延期利息）确定重组后债权的入账价值，通过“利息收入”科目按实际利率法分期确认延期利息，或在协议约定一次性收取时于收到时确认收入。需注意，若延期利息属于“或有应付金额”（如附业绩条件的利息支付），债务人需在满足条件时确认负债，债权人则需谨慎评估可收回性并计提减值。

再者，税务处理需遵循企业所得税相关规定。根据《企业所得税法实施条例》第十八条，债务重组中产生的延期利息属于“利息收入”，债权人需将其计入当期应纳税所得额缴纳企业所得税；债务人支付的延期利息，若符合《企业所得税税前扣除凭证管理办法》（国家税务总局公告2018年第28号）要求，且与生产经营活动相关，可凭合法凭证在税前扣除。需特别注意，若延期利息被认定为“债务重组利得”（如债务人因延期支付获得的利息减免），债务人需将减免部分计入应纳税所得额；若债权人因让步放弃部分利息，则需按《国家税务总局关于企业重组业务企业所得税处理若干问题的通知》（财税〔2009〕59号）区分一般性税务处理与特殊性税务处理，对应确认债务重组损失并申报扣除。

最后，协商机制是避免纠纷的关键。债务重组双方需在书面协议中明确延期利息的核心要素：一是利率标准，需参考LPR（贷款市场报价利率）或同类债务市场利率，避免约定过高利率导致协议无效；二是支付方式，明确分期支付或到期一次性支付，及每期支付金额、时间节点；三是违约责任，若债务人未按期支付利息，需约定违约金计算方式或债权人的救济措施（如加速债务到期）。此外，协议需经双方签字盖章并留存书面文件，作为会计核算、税务申报及争议解决的依据。

综上，债务重组延期利息的处理需以法律合规为前提，通过精准的会计核算反映财务实质，结合税务规定完成纳税申报，并依托清晰的协商条款保障双方权益，最终实现债务重组的平稳推进。

法律依据：

《中华人民共和国企业破产法》 第七十条

债务人或者债权人可以依照本法规定，直接向人民法院申请对债务人进行重整。

债权人申请对债务人进行破产清算的，在人民法院受理破产申请后、宣告债务人破产前，债务人或者出资额占债务人注册资本十分之一以上的出资人，可以向人民法院申请重整。

第七十一条

人民法院经审查认为重整申请符合本法规定的，应当裁定债务人重整，并予以公告。