聚众斗殴未满18周岁的处理需综合多方面因素。若已满十六周岁，要负刑事责任，但应当从轻或者减轻处罚；不满十六周岁，对聚众斗殴一般不负刑事责任，但可能会责令其父母或者其他监护人加以管教，在必要的时候，依法进行专门矫治教育。

根据《中华人民共和国刑法》第十七条规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。对于聚众斗殴罪，承担刑事责任的年龄起点是十六周岁。也就是说，已满十六周岁的未成年人参与聚众斗殴，构成犯罪的，要承担刑事责任。

不过，考虑到未成年人的身心发育尚未成熟，法律规定，已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。这体现了对未成年人犯罪以教育为主、惩罚为辅的原则。在司法实践中，对于聚众斗殴的未成年人，法院会根据其在犯罪中所起的作用、犯罪情节的轻重等具体情况，在量刑时依法从轻或者减轻处罚。

而对于不满十六周岁的未成年人参与聚众斗殴，虽然一般情况下不负刑事责任，但这并不意味着不会受到任何处理。根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》的相关规定，公安机关会责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。专门矫治教育的目的是通过特殊的教育和管理措施，帮助未成年人认识错误，树立正确的价值观和行为准则，避免其再次走上违法犯罪的道路。

在处理未成年人聚众斗殴案件时，司法机关还会注重对未成年人的权益保护，例如通知法定代理人到场、提供法律援助等，以确保未成年人的合法权益得到充分保障。同时，也会积极推动家庭、学校、社会等各方面力量共同参与，对涉罪未成年人进行教育、感化和挽救。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条

证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。