当欠钱起诉证据不足时，可通过补充收集证据、申请法院调查取证、尝试与对方协商达成新的证据等方式处理，若最终仍证据不足可能面临败诉结果，需承担相应不利后果。

在欠钱起诉中，如果证据不足，首先可以自行补充收集证据。证据形式多样，比如借条、借款合同等书证，能够明确双方的借款关系和金额等关键信息。聊天记录、通话录音等视听资料也是重要的证据来源。在现代社交和通讯发达的背景下，双方关于借款的沟通往往会留下痕迹，这些内容可以证明借款的事实、还款的约定等情况。转账记录则是证明款项交付的直接证据，它能清晰显示资金的流向和金额。证人证言也能起到补充证明的作用，如果有了解借款情况的第三人，可请其出庭作证。

如果自行收集证据存在困难，可依据法律规定申请法院调查取证。法院有权力向有关单位和个人调查取证，有关单位和个人不得拒绝。例如，对于一些银行流水等可能涉及个人隐私或需要特定权限才能获取的证据，当事人可以向法院提出申请，由法院协助调取。

尝试与对方协商也是一种可行的办法。在协商过程中，可以通过书面协议、还款计划等方式，让对方重新确认债务，从而形成新的证据。比如，双方重新签订一份还款协议，明确借款金额、还款时间等内容，这样就为后续的诉讼提供了有力的证据支持。

如果经过各种努力，最终证据仍然不足，那么在诉讼中就可能面临败诉的风险。一旦败诉，意味着无法通过法律途径强制对方偿还欠款，自己的权益可能无法得到有效的保障。所以在日常的经济交往中，要注重证据的留存和收集，以避免出现证据不足的情况。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。