索贿人不承认并不影响定罪判决。司法机关会依据案件的证据情况，若证据确实、充分，能证明索贿事实存在，就可对其定罪量刑。

在司法实践中，即便索贿人不承认索贿行为，法院依然能够依据证据来判定其是否构成犯罪。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。

证据确实、充分，应当符合以下条件：一是定罪量刑的事实都有证据证明；二是据以定案的证据均经法定程序查证属实；三是综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。对于索贿案件，可能存在的证据类型多样。比如行贿人的证言，行贿人详细描述索贿的时间、地点、方式以及具体要求等情况，这是重要的言词证据。还有相关的书证，像行贿人与索贿人之间的短信、微信聊天记录、电子邮件等，其中可能包含索贿的相关内容。

转账记录、银行交易明细等物证也能起到关键作用，它们可以证明行贿资金的流向和数额。如果有其他证人目睹了索贿过程或者了解相关情况，其证人证言同样可以作为证据。司法机关会对这些证据进行全面、客观的审查判断。在形成完整的证据链，排除合理怀疑后，即便索贿人不承认，也能依法对其以受贿罪定罪处罚。根据《中华人民共和国刑法》规定，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。索贿的从重处罚。所以，索贿人不承认并不会逃脱法律的制裁。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第三百八十五条

国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。国家工作人员在经济往来中，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有的，以受贿论处。

《中华人民共和国刑法》 第三百八十六条

对犯受贿罪的，根据受贿所得数额及情节，依照本法第三百八十三条的规定处罚。索贿的从重处罚。