盗窃罪抓不到人时，公安机关会继续侦查和追捕犯罪嫌疑人，采取多种侦查措施，如发布通缉令、查询监控、调查线索等。同时，案件不会因嫌疑人未到案而停止处理，对于有证据证明的犯罪事实，会继续推进相关程序，被害人也可依法主张权利。

当发生盗窃罪且犯罪嫌疑人未被抓获时，公安机关会依据法定程序展开全面侦查工作。他们会对犯罪现场进行细致勘查，收集指纹、脚印、毛发等物证，这些物证可能成为识别犯罪嫌疑人身份的关键线索。还会调取周边的监控录像，查看案发时段的人员活动情况，以确定嫌疑人的外貌特征、逃跑方向等信息。

如果通过初步侦查锁定了犯罪嫌疑人，但该嫌疑人在逃，公安机关会根据具体情况采取相应的追捕措施。对于应当逮捕的犯罪嫌疑人，如果在逃，公安机关可以发布通缉令，采取有效措施，追捕归案。各级公安机关在自己管辖的地区以内，可以直接发布通缉令；超出自己管辖的地区，应当报请有权决定的上级机关发布。

在案件侦查过程中，即便犯罪嫌疑人未被抓获，只要有足够证据证明犯罪事实的存在，公安机关会继续推进案件的侦查工作。对于符合条件的案件，会将相关证据材料移送检察机关审查起诉。检察机关会根据证据情况决定是否提起公诉，如果证据充分，即便犯罪嫌疑人未到案，也可能会对其进行缺席审判（在特定法律规定的情况下）。

对于被害人而言，在犯罪嫌疑人未被抓获的情况下，依然可以通过法律途径维护自己的权益。可以向公安机关了解案件的进展情况，提供可能有助于破案的线索。如果因盗窃行为遭受了财产损失，在犯罪嫌疑人到案后，被害人可以通过刑事附带民事诉讼的方式，要求犯罪嫌疑人赔偿损失。司法机关会通过一系列措施，尽力将犯罪嫌疑人绳之以法，维护社会的公平正义和被害人的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十六条

用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国劳动法》 第三十一条

劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。