个体老板欠薪追讨赔偿可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径。

与个体老板进行协商是较为直接的方式。劳动者可以尝试与老板面对面沟通，了解欠薪的原因，并要求其尽快支付工资及相应赔偿。在协商过程中，要注意保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以便后续维权使用。这种方式成本较低，且有可能快速解决问题。

若协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对个体老板的用工情况进行调查，若发现存在欠薪行为，会责令其限期支付。劳动监察部门的介入具有一定的威慑力，能够促使老板尽快解决问题。投诉时，劳动者需要提供劳动合同、工资条、考勤记录等能够证明劳动关系和欠薪事实的材料。

申请劳动仲裁也是追讨欠薪赔偿的重要途径。劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向法院提起诉讼。申请劳动仲裁需要注意仲裁时效，一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

若劳动仲裁后仍未解决问题，劳动者可以向法院提起诉讼。法院会根据事实和法律作出判决。判决生效后，如果老板仍不履行支付义务，劳动者可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结老板的财产等方式来实现自己的权益。

根据《劳动合同法》规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者在追讨欠薪时，要善于运用法律武器，维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。