狗咬人纠纷案件的处理，一般先由双方协商赔偿，协商不成可申请人民调解委员会调解、申请行政调解或向法院提起诉讼。需明确责任主体，确定赔偿范围，根据具体情况适用相应法律规定来处理。

当发生狗咬人纠纷时，有多种途径可以处理该案件。首先是协商解决，狗主人和受害者可以就赔偿事宜进行沟通交流。受害者通常会要求狗主人赔偿因被狗咬伤而产生的相关费用，如医疗费、误工费等。狗主人应当积极主动面对问题，承担起应有的责任，根据实际情况给予合理赔偿。

若双方协商无果，可申请人民调解委员会调解。人民调解委员会作为中立的第三方，会根据实际情况，站在公正的立场上，为双方提供一个沟通和解决问题的平台。他们会对事实进行调查，依据相关法律规定和情理，提出合理的调解方案，促使双方达成和解。

另一种途径是申请行政调解，比如请求当地的公安部门或动物卫生监督机构介入，这些部门具有一定的行政权力和专业知识，能够对纠纷进行妥善处理。他们会对事件进行调查，确定狗主人是否存在违规饲养等情况，然后根据调查结果进行调解。

如果上述方式都行不通，受害者可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要明确责任主体。一般情况下，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任，但能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。例如，如果受害者故意挑衅狗导致被咬伤，狗主人的责任可能会相应减轻。

确定赔偿范围也非常重要。赔偿通常包括医疗费，即受害者因治疗被狗咬伤所花费的费用，如挂号费、药费、检查费等；误工费，若受害者因受伤无法正常工作而导致收入减少，这部分损失也应由狗主人赔偿；此外，若造成伤残，还可能包括残疾赔偿金等。在处理狗咬人纠纷案件时，要以事实为依据，以法律为准绳，切实维护双方当事人的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千二百四十五条

饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。