侵占合伙财产不一定构成侵占罪行为，需要结合具体情况判断是否符合侵占罪的构成要件。

根据《中华人民共和国刑法》规定，侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，或者将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的行为。在合伙关系中，财产属于合伙人共有，并非单纯意义上的“代为保管的他人财物”。

实践中判断侵占合伙财产是否构成侵占罪，要从以下要件考量。从主体方面，侵占罪的主体是一般主体，只要达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力的自然人均可构成。在合伙关系里，合伙人本身是具有相应责任能力的主体，但仅主体符合无法直接认定构成犯罪。

主观方面，行为人需具有非法占有合伙财产的故意，即明知该财产是合伙共有，却意图将其转为自己单独所有。如果只是因为账目不清、对财产分配有误解等原因暂时占用合伙财产，并不一定具有非法占有的故意，通常不构成侵占罪。

客观方面，需要有非法占为己有的行为，并且达到数额较大、拒不退还的标准。对于“数额较大”，法律并未明确统一规定，各地司法实践标准可能不同。同时，必须有拒不退还的表现，如果行为人在对方要求下及时退还了财产，也很难认定构成犯罪。例如，合伙人甲在未通知其他合伙人的情况下，将合伙资金用于个人投资且亏损，后续其他合伙人要求甲归还，甲以各种理由拖延、拒绝归还，且涉及金额达到当地司法认定的数额较大标准，此时甲的行为就可能构成侵占罪。

此外，侵占合伙财产还可能存在其他民事纠纷的解决途径，如果不符合侵占罪的严格构成要件，其他合伙人可以通过民事诉讼要求返还财产、赔偿损失等。所以，不能一概而论地认定侵占合伙财产就构成侵占罪行为。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百七十一条

公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。