签劳动合同和买社保并非二选一的关系，二者都非常重要且相辅相成，不存在哪个更好。签订劳动合同是保障劳动者权益的基础，购买社保则是为劳动者提供多方面的社会保障，二者共同构成了对劳动者权益的有力保护。

签订劳动合同的重要性。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同明确了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息，为劳动者的工作提供了明确的指引和保障。如果用人单位违反劳动合同，劳动者可以依据合同条款维护自己的合法权益。例如，用人单位未按照合同约定支付工资，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等方式要求支付。此外，劳动合同还能证明劳动者与用人单位之间的劳动关系，在发生劳动纠纷时，是重要的证据。

购买社保的重要性。社保即社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。购买社保是用人单位的法定义务，也是劳动者的重要权益。养老保险可以为劳动者在退休后提供基本生活保障；医疗保险可以报销劳动者因病就医的部分费用，减轻医疗负担；失业保险在劳动者失业时提供一定期限的生活补助；工伤保险可以在劳动者因工作遭受事故伤害或患职业病时提供医疗救治和经济补偿；生育保险则为女职工生育提供生育津贴和医疗费用报销等。

综上所述，签劳动合同和买社保对于劳动者来说都是不可或缺的。只有同时签订劳动合同和购买社保，劳动者的权益才能得到全面、有效的保障。在实际工作中，劳动者应积极要求用人单位签订劳动合同并依法购买社保，以维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国社会保险法》 第二条

国家建立基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度，保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。