三次犯盗窃罪需根据具体情形处理。若三次盗窃间隔时间在五年内，可能构成累犯，会从重处罚；若不构成累犯，也会综合考虑犯罪情节、盗窃金额等因素量刑。同时，多次盗窃本身就可能构成盗窃罪，即便每次盗窃金额未达较大标准。

关于多次盗窃的认定。根据《中华人民共和国刑法》规定，多次盗窃是指二年内盗窃三次以上。对于多次盗窃，不论每次盗窃数额是否达到较大标准，均以盗窃罪定罪处罚。这体现了法律对盗窃行为惯犯的严厉打击态度，维护社会的财产安全和正常秩序。

若三次犯盗窃罪构成累犯，会受到更严厉的处罚。累犯是指被判处有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或者赦免以后，在五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的。对于累犯，应当从重处罚，且不得适用缓刑和假释。比如，第一次盗窃被判处有期徒刑三年，刑满释放后五年内又实施两次盗窃犯罪，这种情况下就构成累犯，法院在量刑时会在法定刑幅度内对其从重判处。

即便不构成累犯，多次盗窃也会使犯罪情节相对严重。法官在量刑时会综合考虑盗窃的次数、盗窃金额、盗窃手段、造成的后果等因素。如果盗窃金额达到数额较大、巨大或者特别巨大的标准，分别对应不同的量刑幅度。例如，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”，然后依据相应标准量刑。

此外，犯罪嫌疑人若有自首、立功、坦白等情节，或者积极退赃退赔、取得被害人谅解等，法院在量刑时也会予以考虑，适当从轻处罚。相反，如果存在抗拒抓捕、造成被害人受伤等恶劣情节，则可能加重处罚。总之，三次犯盗窃罪的处理要综合多方面因素，遵循罪刑相适应的原则进行。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第六十五条

被判处有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或者赦免以后，在五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的，是累犯，应当从重处罚，但是过失犯罪和不满十八周岁的人犯罪的除外。

前款规定的期限，对于被假释的犯罪分子，从假释期满之日起计算。