卖家未按照约定时间发货，赔偿方式通常以平台规定和双方约定为准。一般电商平台会要求卖家向买家支付一定比例的违约金，常见比例为商品实际成交金额的5%-30%，同时可能会对卖家进行扣分等处罚；若有合同约定，则按合同约定的违约条款进行赔偿。

在电商购物场景中，卖家按时发货是基本的合同义务。当卖家未按照约定时间发货时，赔偿问题需要分情况来看。

首先是平台规则层面。不同的电商平台对于卖家未按时发货有不同的规定。以淘宝为例，卖家若未按约定时间发货，需向买家支付该商品实际成交金额的5%作为违约金，且金额最低不少于1元，最高不超过30元。而在京东平台，如果卖家出现延迟发货的情况，需向买家支付订单金额的30%作为违约金（最高不超过500元）。这些平台规则是为了保障消费者的合法权益，促使卖家遵守交易规则。

其次是合同约定方面。消费者与卖家之间实际上形成了一种买卖合同关系。如果在交易过程中，双方对发货时间和未按时发货的赔偿有特别的约定，那么就应当按照约定来执行。比如双方约定卖家未按时发货需赔偿商品价款的20%，那么卖家就需要按照这个比例进行赔偿。

当遇到卖家未按时发货的情况，买家可以先与卖家协商赔偿事宜。若协商不成，买家可以向平台投诉，平台会依据自身规则进行处理。如果涉及的金额较大或者损失较为严重，买家还可以通过法律途径来维护自己的权益，向法院提起诉讼，要求卖家承担违约责任并进行相应的赔偿。卖家未按时发货不仅损害了买家的利益，也可能会影响自身的信誉和生意，因此遵守约定时间发货是非常重要的。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百六十三条

有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；

（五）法律规定的其他情形。

以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。