山东盗窃三万属于数额较大，若符合缓刑条件可适用缓刑，缓刑考验期为原判刑期以上一年以下，但不少于二个月。不过具体是否能判缓刑及缓刑考验期时长需结合案件实际情况确定。

在山东省，根据相关规定，盗窃公私财物价值二千元以上、六万元以上、四十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。盗窃三万元属于“数额较大”的范畴，依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑，对其中不满十八周岁的人、怀孕的妇女和已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑：犯罪情节较轻；有悔罪表现；没有再犯罪的危险；宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。所以，如果犯罪分子盗窃三万的案件中存在符合上述条件的情形，是有可能被判处缓刑的。

关于缓刑考验期，《中华人民共和国刑法》第七十三条规定，拘役的缓刑考验期限为原判刑期以上一年以下，但是不能少于二个月。有期徒刑的缓刑考验期限为原判刑期以上五年以下，但是不能少于一年。如果因盗窃三万被判处拘役适用缓刑，缓刑考验期在原判刑期以上一年以下，但不少于二个月；若被判处有期徒刑适用缓刑，缓刑考验期在原判刑期以上五年以下，但不少于一年。

然而，最终是否能适用缓刑以及缓刑考验期的具体时长，需要综合考虑案件的各种因素，如犯罪动机、手段、是否退赃退赔、是否取得被害人谅解等。法官会根据具体案情，依据法律规定进行公正的裁量。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第七十三条

拘役的缓刑考验期限为原判刑期以上一年以下，但是不能少于二个月。

有期徒刑的缓刑考验期限为原判刑期以上五年以下，但是不能少于一年。

缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。