偷东西被派出所做笔录不一定会有案底，若未被认定为违法犯罪，不会产生案底也就不存在消除问题；若构成违法犯罪留下案底，案底不会消除。
首先要明确案底的概念，案底通常指某人过去违法或犯罪行为的记录，又称犯罪人员犯罪记录制度。在我国法律中一般指有过刑事犯罪前科的档案记录，该犯罪档案一般存放至公安部门保存。
当偷东西被派出所做笔录时，存在多种情况。如果只是作为证人配合调查做笔录，或者虽然是涉嫌偷东西的人，但经过调查后，公安机关认为其行为情节显著轻微、危害不大，不构成违法犯罪，这种情况下是不会留下案底的，也就不存在消除案底的说法。
若偷东西的行为达到了违法犯罪的标准，比如盗窃公私财物数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，构成盗窃罪，被法院依法判决有罪，就会留下案底。根据相关规定，犯罪记录会被永久保存，不会随着时间的推移而消除。
另外，如果偷东西的行为不构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，比如盗窃少量财物等，会受到治安管理处罚，这种违法记录同样会在公安机关留存，也不会消除。
案底的存在可能会对个人产生一定影响，例如在就业、参军、报考某些特殊岗位等方面可能会受到限制。所以，人们应当遵守法律法规，避免实施违法犯罪行为。
法律依据：
《中华人民共和国治安管理处罚法》 第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
