承诺书与协议书存在多方面不同，在定义上，承诺书是单方作出的保证，协议书是双方或多方达成的约定；在主体方面，承诺书是单方行为，协议书是双方或多方；内容上，承诺书是单方义务承诺，协议书是双方或多方权利义务约定；法律责任上，承诺书违约承担单方责任，协议书违约按约定和法律规定分担责任。

从定义来看。承诺书是承诺人向相对人作出的，为了达到一定目的，在一定期限内完成某项工作或履行某种责任的一种具有法律约束力的文书。它通常是承诺人单方面的意思表示。而协议书是社会生活中，协作的双方或多方，为保障各自的合法权益，经双方或多方共同协商达成一致意见后，签订的书面材料。它是双方或多方意思表示一致的结果。

主体方面存在差异。承诺书是由一方单独出具的，体现的是单方的意志和行为。例如，员工向公司出具的廉洁承诺书，仅由员工一方作出承诺。而协议书的主体是两方或多方，需要各方共同参与协商并达成共识。像买卖合同，是由卖方和买方双方共同签订的。

内容上也有所不同。承诺书的内容往往侧重于承诺人单方面承担的义务和责任，一般不涉及相对方的义务。比如，环保承诺书通常是企业承诺自身在生产过程中遵守环保规定等。协议书的内容则是对各方权利和义务的详细约定，是一种对等的关系。以租赁合同为例，既规定了出租方提供房屋的义务和收取租金的权利，也规定了承租方支付租金的义务和使用房屋的权利。

在法律责任方面。当违反承诺书时，承担责任的主体是作出承诺的一方。因为承诺书是其单方面的承诺，违约后果由其自己承担。而在协议书中，如果一方违约，需要按照协议中的约定以及相关法律规定，由违约方承担相应责任，并且责任的分担可能会根据具体情况有所不同。综上所述，承诺书和协议书在多个方面存在明显的区别。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第四百七十九条

承诺是受要约人同意要约的意思表示。

《中华人民共和国民法典》 第四百八十条

承诺应当以通知的方式作出；但是，根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺的除外。

《中华人民共和国民法典》 第四百八十三条

承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。