在开封，车祸伤残鉴定一般在30个工作日内出结果，若有特殊情况，经机构负责人批准，可延长不超过30个工作日。

在开封进行车祸伤残鉴定，其结果出具时间是有相关规定的。依据《司法鉴定程序通则》，司法鉴定机构应当自司法鉴定委托书生效之日起30个工作日内完成鉴定。这是一般情况下的时间要求，旨在保障鉴定工作的效率，让当事人能及时获取鉴定结果以推进后续的赔偿等事宜。

实际情况中可能存在一些复杂因素。如果鉴定事项涉及复杂、疑难、特殊技术问题或者鉴定过程需要较长时间，经本机构负责人批准，完成鉴定的时限可以延长。但延长时限一般不得超过30个工作日。也就是说，在这种特殊情况下，最长可能在60个工作日内出结果。

需要注意的是，司法鉴定机构与委托人对鉴定时限另有约定的，从其约定。这意味着当事人和鉴定机构可以根据实际情况协商确定一个特定的时间。

在鉴定过程中补充或者重新提取鉴定材料所需的时间，是不计入鉴定时限的。比如，若在鉴定过程中发现某些关键材料缺失，需要重新收集，那么这部分时间不会算在前面所说的30个工作日或者延长后的时间内。所以，当事人在等待鉴定结果时，要综合考虑这些因素，了解鉴定机构的工作流程和时间安排，以便做好后续的准备工作。

法律依据：

《司法鉴定程序通则》 第二十八条

司法鉴定机构应当自司法鉴定委托书生效之日起三十个工作日内完成鉴定。

鉴定事项涉及复杂、疑难、特殊技术问题或者鉴定过程需要较长时间的，经本机构负责人批准，完成鉴定的时限可以延长，延长时限一般不得超过三十个工作日。鉴定时限延长的，应当及时告知委托人。

司法鉴定机构与委托人对鉴定时限另有约定的，从其约定。

在鉴定过程中补充或者重新提取鉴定材料所需的时间，不计入鉴定时限。