酒店开的房记录在公安局一般会保留至少3年，但具体的保留时长并没有全国统一的明确规定，不同地区可能存在差异。

从相关法规要求来看，根据《旅馆业治安管理办法》等相关规定，旅馆必须将住宿人员的信息及时准确地录入到公安机关的管理系统中。这些信息对于维护社会治安、打击违法犯罪等具有重要作用。目前虽然没有国家层面统一规定具体的保留时间，但大多数地区为了满足治安管理、案件侦查、数据追溯等多方面的需求，通常会要求将这些记录保留较长时间。

从实际操作情况来说，很多地方的公安机关会要求酒店上传的开房记录至少保留3年。这是因为在实际的执法过程中，一些案件可能在发生后的数年才会被发现或者进入调查程序，保留足够长时间的开房记录有助于警方获取相关线索和证据。例如一些经济犯罪、流窜作案等案件，可能需要追溯较长时间的人员活动轨迹，开房记录就成为了重要的调查依据。

从技术和存储能力方面考虑，随着信息技术的不断发展，公安机关的数据存储能力也在不断提升。现在有足够的技术和空间来存储大量的开房记录数据，这也为较长时间的保留提供了保障。不过，也有一些特殊情况，比如遇到数据存储设备故障、系统升级等问题，可能会对数据的完整性和保留时长产生一定影响，但总体上不会影响主要数据的长期保存。

此外，公安机关对于这些开房记录会严格保密，只有在法定的情况下，如侦查犯罪、办理案件等，才会依法进行查询和使用，以保护公民的个人隐私和信息安全。

法律依据：

《旅馆业治安管理办法》 第六条

旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。

第九条

旅馆工作人员发现违法犯罪分子，行迹可疑的人员和被公安机关通缉的罪犯，应当立即向当地公安机关报告，不得知情不报或隐瞒包庇。