借钱不还属于民事纠纷，相关法律规定主要体现在《中华人民共和国民法典》《民事诉讼法》等法律法规中，涵盖借贷关系认定、还款义务、违约责任、诉讼时效、强制执行等内容，债权人可通过协商、调解、诉讼等途径维护合法权益。

根据《中华人民共和国民法典》合同编第十二章“借款合同”的规定，借贷双方形成的借贷关系受法律保护。借款人应当按照约定的期限返还借款，对借款期限没有约定或者约定不明确的，借款人可以随时返还，贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。若借款人未按照约定的期限返还借款，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。

在法律责任方面，借款人未履行还款义务的，债权人有权要求其承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。若双方约定了逾期利率，出借人可主张按照约定利率计算逾期利息，但约定利率不得违反国家有关规定。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。

关于维权途径，债权人可先与债务人协商解决，协商不成的，可通过以下法律途径处理：一是申请调解，可向人民调解委员会或法院申请调解；二是提起民事诉讼，债权人需向有管辖权的人民法院提交起诉状、身份证明、借条、转账记录等证据材料。起诉时需注意诉讼时效，根据民法典规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。若超过诉讼时效，债权人可能丧失胜诉权。

诉讼胜诉后，若债务人仍不履行还款义务，债权人可向法院申请强制执行。法院有权采取查询、扣押、冻结、划拨、变价被执行人的财产等措施。被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民法院有权查封、扣押、冻结、拍卖、变卖被执行人应当履行义务部分的财产，但应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需品。

此外，若借贷过程中存在欺诈、胁迫等情形，或债务人以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取借款，可能涉嫌诈骗罪，债权人可向公安机关报案，追究其刑事责任。但需注意区分民事借贷纠纷与刑事犯罪的界限，一般情况下，借钱不还属于民事纠纷，不直接构成犯罪。

综上，借钱不还的法律规定较为完善，债权人应注意留存借贷凭证、转账记录等证据，在法定时效内通过合法途径维护自身权益，债务人则需依法履行还款义务，避免承担相应的法律责任。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百七十六条

借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十八条

借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。

《中华人民共和国民法典》 第六百六十七条

借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。