开发商不退钱可以找房管局、消协、建设局等政府部门进行投诉，也可以通过向法院提起诉讼、依据仲裁协议申请仲裁等法律途径解决。

当遇到开发商不退钱的情况时，可根据具体情形选择合适的解决途径及对应的管理部门。

向政府部门投诉

房管局是房地产行业的行政主管部门，对开发商具有监管职责。若开发商存在违规销售、不按合同约定退款等问题，可向房管局投诉。房管局有权对开发商进行调查和处理，要求其整改并退还相关款项。例如，开发商在未取得预售许可证的情况下售房，之后又拒绝退款，房管局就可以介入处理。

消费者协会旨在保护消费者的合法权益。如果购房者认为自己的消费权益受到了开发商的侵害，如遭遇欺诈、霸王条款等导致无法退款，可向消协投诉。消协会根据具体情况进行调解，促使开发商退款。

建设局主要负责建筑工程的监管等工作。若开发商因工程质量问题等原因拒绝退款，建设局可以对工程质量进行鉴定和调查，若存在质量问题，建设局可要求开发商整改或退款。

通过法律途径解决

若与开发商协商无果，可向法院提起诉讼。法院会依据双方签订的合同以及相关法律法规进行审理和判决。在诉讼过程中，购房者需要提供充分的证据，如购房合同、付款凭证、沟通记录等，以证明自己的主张。

如果购房合同中约定了仲裁条款，购房者可以依据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有程序简便、效率较高的特点，仲裁裁决具有法律效力，开发商必须执行。

当开发商不退钱时，要及时采取有效的措施维护自己的合法权益，可先向相关政府部门投诉，若无法解决，再考虑通过法律途径解决。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第四百七十二条

要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合下列条件：

（一）内容具体确定；

（二）表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。

《中华人民共和国民法典》 第四百七十三条

要约邀请是希望他人向自己发出要约的表示。拍卖公告、招标公告、招股说明书、债券募集办法、基金招募说明书、商业广告和宣传、寄送的价目表等为要约邀请。商业广告和宣传的内容符合要约条件的，构成要约。