持刀故意伤人致死一般会被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在我国，持刀故意伤人致死的行为触犯了《中华人民共和国刑法》中关于故意伤害罪的规定。根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

对于持刀故意伤人致死这种严重犯罪行为，量刑会综合多方面因素考量。犯罪动机是重要因素之一。如果是出于报复、嫉妒等恶劣动机而实施犯罪，法官在量刑时可能会倾向于较重的刑罚。例如，因长期的矛盾积累，犯罪人蓄意持刀伤害他人并导致死亡，这种情况下往往会被从重处罚。

犯罪手段也会影响量刑。若使用极其残忍的手段，如多次砍杀、折磨被害人等，即便最终结果都是致人死亡，但与普通的持刀伤害致死相比，处罚可能会更重。犯罪人的主观恶性程度也会纳入考量。如果犯罪人是惯犯，有多次违法犯罪记录，说明其主观恶性较大，改造难度高，也会在量刑时予以体现。

同时，犯罪后的表现也会对量刑产生影响。如果犯罪人在伤人致死之后，有自首、立功等情节，或者积极赔偿被害人家属并取得谅解，根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。比如，犯罪人在案发后主动向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行，在一定程度上体现了其悔罪态度，在量刑时法官会予以考虑。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。