工地拿不到工资可向劳动监察部门、建设部门、工会组织投诉，也可以通过劳动仲裁机构、人民法院等途径解决。

当在工地工作却拿不到工资时，有多个途径可以进行投诉维权。劳动监察部门，这是专门负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章情况的机构。劳动者可以向当地的劳动监察大队进行投诉，他们会依法对用人单位进行调查。若查证属实，劳动监察部门有权责令用人单位支付工资，并可依法给予行政处罚。一般来说，劳动监察部门的处理流程相对较快，能在一定程度上及时维护劳动者权益。

建设部门也是可以投诉的对象。由于建筑行业有其特殊性，建设部门对建筑工程项目具有监管职责。如果是因为建设单位或施工总承包企业未按合同约定支付工程款，导致拖欠农民工工资的情况，建设部门可以对相关责任单位采取措施，如责令其限期支付工资、暂停项目施工等。

工会组织同样能提供帮助。工会是职工自愿结合的工人阶级的群众组织，代表和维护职工的合法权益。劳动者可以向所在企业的工会或者当地的总工会反映情况，工会会与用人单位进行沟通协商，督促其支付工资。如果用人单位存在违法行为，工会还可以支持劳动者通过法律途径解决问题。

除了投诉，还可以通过劳动仲裁和诉讼途径解决。劳动仲裁是解决劳动争议的重要方式，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁程序相对较为规范，需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。若对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，由法院进行最终的裁决。劳动者在遇到工地拿不到工资的情况时，要及时采取合法有效的措施维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第四条

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。