当电动车撞人且对方全责却不赔偿时，可先尝试与对方协商，若协商无果，可申请交警部门调解，调解不成则收集证据向法院提起诉讼。

在遇到电动车撞人对方全责却不赔偿的情况时，首先可以采取协商的方式。尝试与对方沟通，明确告知对方其应承担的责任和赔偿义务，了解对方不赔偿的原因。也许对方是因为经济困难等客观因素暂时无法赔偿，这种情况下可以协商一个合理的赔偿计划，如分期赔偿等。

如果协商没有取得效果，那么可以申请交警部门进行调解。交警部门在处理交通事故方面有一定的经验和权威，他们可以依据事故责任认定书等相关材料，组织双方进行调解。在调解过程中，交警会根据法律法规和实际情况，提出合理的赔偿方案，促使双方达成赔偿协议。

若交警调解也未能解决问题，就需要通过法律途径来维护自身权益了。这就需要收集相关证据，证据是诉讼成功的关键。证据包括事故责任认定书，它明确了对方的全责；医院的诊断证明、病历、医疗费用清单等，这些能证明因事故造成的身体伤害和医疗支出；还可以收集误工证明、交通费用票据等与赔偿相关的证据。

准备好证据后，向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，要按照法院的要求和程序进行操作。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并依法作出判决。如果判决生效后，对方仍然拒不履行赔偿义务，那么可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保赔偿款能够得到执行。

法律依据：

《中华人民共和国道路交通安全法》 第七十四条

对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。

经公安机关交通管理部门调解，当事人未达成协议或者调解书生效后不履行的，当事人可以向人民法院提起民事诉讼。

《道路交通事故处理程序规定》 第八十四条

当事人可以采取以下方式解决道路交通事故损害赔偿争议：

（一）申请人民调解委员会调解；

（二）申请公安机关交通管理部门调解；

（三）向人民法院提起民事诉讼。