绑架罪和抢劫罪择一重罪处罚时定何种罪行需根据具体案件情况判断。一般而言，要综合考量犯罪行为的情节、危害后果、法定刑幅度等因素来确定哪一罪名处罚更重，进而以该重罪定罪。

绑架罪与抢劫罪的定义及法定刑。绑架罪是指以勒索财物为目的绑架他人，或者绑架他人作为人质的行为。根据《中华人民共和国刑法》规定，犯绑架罪的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；情节较轻的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；犯前款罪，杀害被绑架人的，或者故意伤害被绑架人，致人重伤、死亡的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。而抢劫罪是以暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的行为。犯抢劫罪的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有入户抢劫、抢劫致人重伤、死亡等情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

判断择一重罪的方法。在判断定何种罪行时，要先看犯罪行为的具体情节。如果犯罪行为中，行为人通过绑架他人来向第三人勒索财物，控制人质的时间较长，对人质的人身安全造成了较大威胁，且勒索财物数额巨大等，这种情况下绑架罪的法定刑可能更重，就应定绑架罪。例如，绑架他人并将其关押数日，向家属索要巨额赎金，这种行为符合绑架罪的典型特征，且情节较为严重，通常会以绑架罪定罪处罚。

若犯罪行为主要表现为当场使用暴力、胁迫等手段直接从被害人处劫取财物，当场取得财物的可能性较大，且抢劫行为导致被害人重伤、死亡等严重后果，此时抢劫罪的法定刑可能更重，就会以抢劫罪定罪。比如，在街头使用暴力手段对被害人进行抢劫，导致被害人重伤，这种情况下以抢劫罪定罪更为合适。绑架罪和抢劫罪择一重罪处罚时，要全面分析案件的各种因素，严格依据法律规定来确定最终的罪名。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》 第二百三十九条

以勒索财物为目的绑架他人的，或者绑架他人作为人质的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；情节较轻的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。犯前款罪，杀害被绑架人的，或者故意伤害被绑架人，致人重伤、死亡的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。以勒索财物为目的偷盗婴幼儿的，依照前两款的规定处罚。